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Sopa de Res, Vegetales y Hongos Silvestres

Sopa de Res, Vegetales y Hongos Silvestres


Ingredientes

  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 3/4 a 1 libra de hueso de pierna de res carnoso cortado en cruz
  • 1 1/2 libras de carne deshuesada, cortada en cubos de 1 pulgada
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado, dividido
  • 2 latas de 14.5 onzas de tomates cortados en cubitos en jugo
  • 1 zanahoria grande, pelada y cortada en cubitos
  • 1 chirivía grande, pelada y cortada en cubitos
  • 2 paquetes de 1/2 onza de hongos porcini secos

Preparación de recetas

  • Caliente el aceite en una olla grande a fuego medio-alto. Agregue el hueso de la pierna y los cubos de carne a la olla. Espolvorear con sal y pimienta. Saltee hasta que la carne esté dorada y los jugos se reduzcan a glaseado, volteando el hueso de la pierna de vez en cuando, aproximadamente 15 minutos. Agrega 1 1/2 cucharada de tomillo y hojas de laurel a la olla; revuelva 1 minuto. Agrega las cebollas y el apio; revuelva 3 minutos. Agregue el caldo de res, los tomates con jugo, la zanahoria, la chirivía y los champiñones. Pon a hervir la sopa. Reduzca el fuego a medio-bajo, cubra y cocine hasta que la carne esté tierna, aproximadamente 1 hora y 10 minutos. Deseche el hueso del vástago y las hojas de laurel. Sazone la sopa al gusto con sal y pimienta. Sirva en tazones. Espolvoree la sopa con la 1/2 cucharada restante de tomillo y sirva.

Receta de Max Holmes de San Miguel de Allende México Sección de revisiones

Sopa Fresca De Hongos Silvestres

Lynn Brown de Houston, Texas, escribe: & quot; Para mí, es divertido ver cuánto puedo simplificar o revisar una receta para hacerla mía. Eso es lo que hice con las sopas aquí (son una de mis cosas favoritas para hacer). La sopa de hongos es de un restaurante, pero le agregué más sabor con los hongos silvestres ".

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Sopa de carne vegetal

La sopa de carne y verduras está hecha con tiernos trozos de asado a fuego lento con cebollas, apio, zanahorias, papas, tomates y judías verdes. Me encanta servir esta sabrosa sopa con baguettes crujientes o pan de maíz con suave crema de mantequilla dulce. Esta es una comida sana y abundante de otoño e invierno con la que puede sentirse bien sirviendo a su familia.

Ingredientes

  • 2- & frac12 cucharadas de aceite de canola
  • 3 libras de Chuck Roast
  • 7 tazas de caldo de res bajo en sodio
  • 14 cucharaditas de pimienta negra molida fresca
  • 2 hojas de laurel
  • 1 cebolla mediana, picada
  • 2 costillas de apio, picado
  • 2 zanahorias, peladas y picadas
  • 2 dientes de ajo picado
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • & frac12 cucharaditas de orégano seco
  • & frac12 cucharaditas de mejorana seca
  • 14 cucharaditas de albahaca seca
  • 2 papas medianas Yukon Gold, cortadas en cubitos
  • & frac14 libras de judías verdes, recortadas y cortadas en segmentos de 1 pulgada
  • 1 lata de tomates pequeños en cubitos
  • 1 cucharada de salsa inglesa

Preparación

Caliente 1 1/2 cucharadas de aceite de canola en un horno holandés o en una olla pesada a fuego medio a medio alto. Agregue el asado de mandril y dore para dorar cada lado. Agregue aproximadamente 3 tazas de caldo de res (o lo suficiente para cubrirlo), pimienta negra y hojas de laurel. Cocine a fuego lento durante 2 1/2 - 3 horas o hasta que estén tiernos.
Después de que la carne se haya hervido a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, caliente 1 cucharada de aceite de canola en un horno holandés separado o en una olla pesada a fuego medio. Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria y cocine 5-7 o hasta que las cebollas y el apio estén tiernos. Reduzca el fuego a bajo y agregue ajo, perejil, orégano, mejorana, tomillo y albahaca cocine por 1 minuto revolviendo constantemente.
Agregue 4 tazas de caldo de res, papas, ejotes, tomates cortados en cubitos, salsa Worcestershire. Sirve 1 1/2 tazas del caldo en el que cocinaste el asado con cuidado de desechar las hojas de laurel. Cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas 20-30 minutos.
Retire el asado de la olla y déjelo enfriar en una tabla de cortar. Tritúralo con 2 tenedores desechando la grasa y el cartílago. Agregue la carne deshebrada a la olla y caliente durante 5 minutos.


Sopa Saludable De Hongos

Si eres un amante de los hongos, esta es la sopa para ti. ¡Pruebe esta versión más saludable de sopa de hongos sin lácteos lo antes posible! Es rico, está cargado de carnosos hongos Portabella y tiene un sabor profundo que es increíble.

¡Una sopa de hongos rica y reconfortante que & # 8217 está hecha sin crema es justo lo que & # 8217s necesita hoy! Hace frío y es miserable afuera y yo estoy sobre él. Ya que potencialmente podría ponerme de mal humor, lo cual me niego a hacer, ¡voy a tomar medidas! Tengo mucho que agradecer, varios proyectos que necesitan ser atacados y una lista de recetas para probar. Entonces, con una buena & # 8220hablando con & # 8221 que me di a mí mismo & # 8211 fui de compras a mi frigorífico y despensa & amp baja y he aquí & # 8230 encontré todos los ingredientes para la sopa de champiñones.

Me gusta mucho un plato de buena sopa de champiñones. Desafortunadamente, la mayoría de las recetas requieren crema, mitad y mitad y otros ingredientes increíbles que AMO pero que he estado tratando de reducir, o al menos prestar mucha atención. Bueno, hoy, solo me hace cosquillas porque creo que he acertado en algo. Esta sopa de champiñones es rica en ese sabor carnoso que le dan los champiñones portabella a cualquier plato. Rematado con algunas cebolletas y tal vez un poco de pan crujiente & # 8211, ¡no habrá malas actitudes aquí esta noche!


Arroz salvaje

Reseñas

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Reseñas (4 evaluaciones)

Muy buenos sabores, pero no entiendo cómo se cuece la carne en solo una hora.

He estado haciendo esta sopa desde que la encontré el año pasado y es un ganador. A todos les encanta y lo haré de nuevo esta noche. Es excelente con una ensalada y pan francés recién hecho o un buen pan Ciabatta (sp.). También agrego más carne a la receta. Otro consejo es conseguir la calabaza moscada ya cortada en Costco. ¡Lo hace mucho mas facil!

¡Sopa impresionante de otoño / invierno! Esto fue muy fácil de hacer. Como dije en una revisión anterior, ¿quién diría que me gustaban los nabos? ¡Le dan a este plato un sabor maravilloso! Esto se convertirá en un habitual en nuestra casa.

Esta sopa era sencilla, abundante y muy sabrosa. ¡No pensé que me gustaran los nabos! ¿Quien sabe? Los nabos y la calabaza le dieron un agradable sabor terroso sin ser demasiado pesado. Gracias a la ausencia de patatas, no sabía como un estofado de ternera estándar. Definitivamente haré este de nuevo.


Receta de carne de res Stroganoff Sopa de champiñones Campbells

La receta de stroganoff de ternera con crema de champiñones es muy fácil de hacer en casa. 1 lata de crema de champiñones condensada Campbells o crema de champiñones condensada 98 Campbells sin grasa. Stroganoff de carne con crema agria y recetas de sopa de champiñones.

Receta rápida y fácil de hamburguesa Stroganoff Allrecipes Com

Una sartén Stroganoff de carne molida Te lavo para secar

Red de Alimentos de Receta de Stroganoff de Carne

Regrese la carne a la sartén y cocine hasta que la carne esté bien cocida.

Receta de stroganoff de carne sopa de champiñones campbells.

Ingredientes 1 cucharada de aceite vegetal.
Llene una olla grande hasta la mitad con tapa de agua y déjela hervir a fuego alto.
Sirva 8 oz de sopa caliente en una sopa de tazón de 10 oz con.
Agregue el consomé de champiñones, sal y pimienta a la mezcla de cebolla de res.


Revuelva la sopa de leche con pimentón y pimienta negra en la sartén y caliente hasta que hierva.
14 taza de cebollas asadas 1 cucharadita de cebollino.
Nuestra sencilla receta de stroganoff de carne en una olla está sobre la mesa en solo 30 minutos.
34 taza de leche reducida en grasa 2.


En una olla para sopa, mezcle la sopa con agua caliente a 1650 ° F.
Espolvorea con el perejil.
1 lata de 1075 onzas de crema de.
Agrega la sopa y el pimentón.


Cuando el agua esté hirviendo agrega los fideos y cocina hasta que.
2 cucharadas de pimiento rojo asado.
Prepare todos los ingredientes y configure la estación.
Hecho con cebolla tierna de solomillo de res y una salsa cremosa de champiñones cubierta con fideos calientes, este clásico plato reconfortante es siempre el favorito de la familia.


Mientras tanto, desmenuce la carne en una cacerola grande y agregue la cebolla picada y el ajo en polvo.
Ingredientes rápidos y fáciles de stroganoff para hamburguesas 1 paquete de fideos de huevo de 16 onzas.
14 taza de carne molida cocida 1 cucharadita de crema agria.
Reduce el fuego a medio.


Agregue la cebolla a la sartén y cocine hasta que esté tierna.
Cocine la carne hasta que se dore revolviendo con frecuencia.
Stroganoff de res con crema agria y recetas de sopa de champiñones aligerados Stroganoff instantáneo de ternera el gotero de libra crema agria sin grasa harina para todo uso fideos de huevo sal, orégano seco y 29 más.
Agregue la cebolla y cocine a fuego medio hasta que esté tierna.


1 libra de filete de solomillo de res deshuesado o filete redondo superior de res de 34 pulgadas 1 filete.
1 cucharada de sal de ajo.
1 lata de 45 onzas de champiñones en rodajas, escurridos opcional.
1 libra de carne molida.


1 cebolla mediana picada aproximadamente 12 tazas.
Aunque lleva bastante tiempo prepararlo solo tienes que poner todos los ingredientes en una olla y olvidarte de esto por 2 horas.
Mantenga caliente para el servicio.
Sirve la mezcla de carne sobre los fideos.


Calentar hasta que hierva.
1 cucharada de harina para todo uso.
Agregue la crema agria y vuelva a colocar la carne en la sartén.
Añadir la nata agria.

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¿Cómo se hace esta sopa de champiñones borgoña con carne?

  1. Una gran clave para este sabor en esta receta de sopa es dorar los champiñones muy, muy bien. No omita este paso porque agrega mucho sabor a la base de esta sopa.
  2. Después de dorar los champiñones con las cebollas, agregue la carne molida, el tomillo fresco y algunos condimentos y cocine juntos hasta que la carne se dore por completo. Escurre cualquier goteo de la olla si hay alguno.
  3. Vierta con cuidado el vino para desglasar la olla, apague el fuego si tiene una estufa de gas para que no haya una llama viva mientras vierte alcohol. Deje que el vino hierva a fuego lento y luego comience a raspar el fondo de la olla para eliminar todo el sabor.
  4. Agregue un par de cucharadas de pasta de tomate y luego vierta el caldo de res. Lleve la sopa a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.
  5. Después de que la sopa haya hervido a fuego lento, pruébela para ver si es necesario ajustar los condimentos y luego agregue los fideos. revuelva y cubra la olla para que los fideos se cocinen durante unos 8 minutos. Para terminar la sopa agrega la nata y revuelve.


Sopa de bistec

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He aquí & # 8211 una de mis comidas favoritas de cuando era niño.

Y no, no me refiero a las cosas repugnantes de la lata. Estoy hablando de la sopa de ternera vegetal casera, caliente, sabrosa y absolutamente deliciosa de mamá. Mmm Ahora que vivo en Kansas City, he descubierto que esta sopa retro se conoce con cariño por aquí como & # 8220 sopa de bistec & # 8221. ¡Pero como sea que lo llames & # 8212 & # 8217 sigue siendo uno de los favoritos!

Entonces, mientras todavía estamos en medio de esta ridícula ventisca aquí, y para consolarme después de haber tenido mi auto atascado / empujado fuera de la nieve, no una o dos veces, sino TRES veces esta semana (agregue a eso un pinchazo de esta mañana en el hielo & # 8211 ¡ay!) & # 8230. Decidí que definitivamente era un momento para una buena comida reconfortante. Así que les ofrezco un favorito. A los niños les gusta. A los adultos les gusta. Incluso los tipos que están en contra de la sopa se encenderán cuando escuchen sobre el ingrediente principal. :)


Sopa de res, vegetales y hongos silvestres - Recetas

Ingredientes:
2-3 cucharaditas de aceite de oliva
2 libras de carne de res para estofado, sin grasa y cortada en cubitos de 1/2 "a 3/4" de tamaño
1 cucharadita de sal kosher
1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
2 1/2 libras de papas rojas pequeñas, cortadas en cubitos de 1/2 "a 3/4" de tamaño
1 cebolla mediana, cortada en cubitos en trozos de 1/2 "
2 tazas de zanahorias, cortadas en cubitos de 1/2 "
1 taza de apio, cortado en trozos de 1/2 "
1 cucharada de base de res, yo uso Better Than Bouillon
6 tazas de agua

Instrucción de preparación:
En el fondo de una olla grande para sopa, caliente el aceite a fuego medio alto. Agregue la carne y revuelva para cubrir. Condimente con sal y pimienta. Cocine por unos minutos, volteando de vez en cuando. Una vez que la carne esté dorada por todos lados, retírela a un plato de espera. Agregue las verduras a la olla y, revolviendo ocasionalmente, saltee durante 3-4 minutos, hasta que comiencen a ablandarse.

Agregue los ingredientes restantes y la carne cocida nuevamente a la olla y deje hervir. Reduzca a fuego lento y cocine hasta que las papas estén tiernas con un tenedor. Pruebe el caldo y ajuste los condimentos como desee. Retirar del fuego cuando las patatas se hayan ablandado sin deshacerse. ¡Sirva con un abundante pan o pan de maíz y disfrútelo!


Sopa de Hongos Silvestres

4 cucharadas de mantequilla
2 libras de cualquier hongo, en rodajas, cuanto más salvaje mejor, usé Shitaki, Portabello, Enoki, Bunashineji y Chantrelle
1 cebolla grande picada
1/4 taza de jerez seco
1/4 taza de harina
1 cucharada de tomillo fresco picado
1 hoja de laurel
4 tazas de caldo de pollo, res o vegetales
1 taza de nata
sal y pimienta
1 manojo de perejil de hoja plana

Derretir la mantequilla en una olla sopera y agregar las cebollas y los champiñones. Saltee durante unos cinco minutos hasta que los champiñones se ablanden y suelten su humedad.

Agrega el vino, el tomillo, el laurel y la harina y reduce el fuego a bajo. Continúe cocinando durante otros cinco minutos más o menos revolviendo constantemente y raspando el fondo de la olla.

Agregue el caldo y la crema y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos más o menos. Pruebe y sazone con sal y pimienta.

Sirva como está o si lo prefiere, haga puré total o parte de la sopa. Espolvorea cada tazón con mucho perejil fresco picado.

3 comentarios:

Dios mío . ¡Esto parece un verdadero ganador! muchas gracias por compartir esta receta. Soy un ávido cazador de hongos, y ahora tengo un buen alijo de hongos silvestres listos para el consumo. ¡No puedo esperar para probarlo!

Ohhhh tan celestial !! ¡Gran receta!

Hola chicos, sí, esta es una gran receta de Nancy, miembro de nuestro grupo. Recientemente se le dieron MAYORES ELOGIOS por esto. su foto y receta aparecieron en & quotcooking channel & quot; ¡aquí hay un enlace!